店名：德门·Diamond环幕夜景餐厅店
地址：重庆市江北区金沙门路29号附1号重庆国华金融中心A塔802
消费：1021元（人均）
评分：7
三个人把三个价位的套餐都点了一遍分着恰的，所以菜品比较的多，然后因为是法餐的Fine Dining，还是值得拆开讲讲，所以就顺着顺序来讲讲每个菜了。
餐前面包
依托，建议不吃
前菜
法国蜗牛陪法式香草蒜清酱塔塔：
蜗牛的口感近似于螺肉，很有弹性，香草蒜清酱做得很有特色，属于那种虽然没有对上我的xp，但是我还是能给出很高评价的菜。
罗马菜配腌渍番茄沙拉佐法式油醋汁：
沙拉依托，当然可能是因为我很讨厌吃沙拉的原因，这道菜就不纳入总评分了。
牛肉塔塔：
有一道生牛肉塔塔，忘记名字是什么了，感觉不太好吃，调味的酸度有点过头了。
例汤
法式松茸和牛清汤：
松茸与和牛的香气都太浅了，清汤也不至于这么寡淡吧，感觉不太行。
法式奶油黄瓜浓汤：
还行，中规中矩，没啥可以讲的细节。
主菜
经典惠灵顿牛排：
感觉做得一坨，蘑菇酱的感觉太次了，外面的酥皮做得也不对，太酥太脆了。里面的牛肉在这俩的拉扯下，再好吃也没法好吃了。
香煎法国露杰鹅肝配当季水果树莓酱：
鹅肝异常的肥，是我很喜欢的类型，调的酱汁又很好的平衡掉了油腻感，只保留了鹅肝本身的口感，我认为是全餐的最佳了。
法式露杰鹅肝莫斯配树莓酱：
经典菜式了，感觉做得还行，调味比较合我的口，唯一的缺点可能是鹅肝合慕斯的结合不是那么的完美，有些分层。
炭烤法国银鳕鱼配烟熏柠檬萨芭雍酱佐冰草酱菠菜脆片：
炭烤的鳕鱼香与热气扑面而来，很不错，酱料的调配非常眼前一亮，有种恰到好处的感觉，是可以给出好评的一道菜。
肉眼，菲力：
两道牛排，也是忘记名字是什么了，这两道菜我倒是能给出不错的评价，可能主要的原因是因为肉比较的好。
鲍鱼：
两道鲍鱼，也是忘记名字是什么了，生蚝的个头不太行，但是一想是在重庆，和海边城市还是没发比，也就不挑剔什么了。生蚝搭配的料倒是不错，平衡而丰富。
餐中与餐后甜点
分子芒果雪芭：
还行，中规中矩，比较适合放在餐中调和全餐。
巧克力蛋糕：
忘记名字是什么了，不过反正就是这个东西，锐评为一个形式主义，吃和不吃没啥区别。
服务
感觉一般，老实说我对Fine Dining在服务这块的期待就是一人一桌，做不到感觉就一般。
环境
很不错的环境，地理位置太占优了，刚好在重庆洪崖洞的对面，夜景拉满。
总的来说能给的7.5左右的评价，虽然有一些菜挺雷人的，但是菜式的整体丰富度很高，调料的平衡性做得很好，展现食材优点的同时又对缺点遮瑕，能看出水平。