店名：佬麻雀 雀园 保利鱼珠店
地址：广东省广州市天河区黄埔大道840号202房
消费：220.36元（人均）
评分：7.5
米其林推荐，不带星，感觉是一个很合理的评判。
环境，很不错，整体的布局划分得很好，均衡了开放性与隐私性，算是我见过的比较好的大堂了。
服务，一般，感觉是普通餐馆的水平，达不到黑米的水平。
菜品，因为给菜单截了图，这次可以把每个菜都单独点评一下。
山茶油焖老甲鱼，调味深得我意，香鲜辣的复合很到位，熟度上略微过了些火候。
衡东煨蛋，口感很不错，蛋外层的虎皮，蛋白的弹性，蛋黄的绵密。但是调味很怪，炒的辣和蛋本身些许腌制的咸口不是很搭。
辣椒炒土猪肉，普通的湘菜，虽然好吃，但是说不上惊艳，肉的质量肯定是不会很高的。
小炒精品黄牛肉，同样的问题，普通的湘菜，好吃，菜油香很棒，但是不惊艳，肉的质量也一般。
茶油走地鸡，广州的鸡，确实很不错，熟度控制得很好，鸡肉的汁水控制得很棒，好评的一道菜。
湘味羊肉煲，对比客颂只能说确实要强很多，熟度控制得很不错，羊肉不柴，调味以辣为主，唯一的缺陷是少了点丰富度与层次感，其他方面都是杰出的水平。
姜辣猪手烧鲜鲍，鲍鱼不行，本身的质量一般，所以可能这也是整道菜以辣味为主轴，刻意的不展示鲍鱼本身的味道，那我就觉得鲍鱼在这没啥价值，纯纯的为了加价格硬放上来。猪手的感觉倒是还不错，些微带焦的皮和本身的软糯是很完美的搭配。
生炒菜心，朴素，没啥别的评价。
我去的时候是公司聚餐去的，人有点多，也没有点很多菜，所以平摊下来还算便宜，感觉两三个人去吃的话，然后点菜稍微均衡一下流程，可能差不多人均三四百吧，还行，是个偶尔打牙祭不错的选择。